PANETTONE Sin gluten , sin huevos

Hoy te voy a enseñar cómo hacer un panettone sin gluten , sin huevos súper esponjoso , con miga de brioche .

Esta receta cómo puedes ver en el titulo es sin gluten , sin lactosa y sin huevos , pero como un amiga extraordinaria y suave .

Existen muchas recetas laboriosas y con ingredientes raros para preparar panettone sin gluten , la más tradicionales llevan varias fermentaciones y amasados , pero para que complicarse tanto la vida , yo os traigo una receta lo más sencilla posible de un delicioso panettone sin gluten , sin huevos y ni lactosa , para que todos podamos disfrutar de esta delicias estas fiestas .

¡Así que manos a la masa ! y a preparar este delicioso panettone

Consejos y recomendaciones

La hidratación de la masa puede variar según las harinas que le echamos , así que si ves la masa un poco seca y no esponjosa agrega más liquido (ver textura en el vídeo)

No abrir el horno antes de tiempo o se bajara el panettone

Cada horno es un mundo, si vez que tu horno esta cocinando mucho el panettone baja la temperatura a lo indicado en la receta .

Es importante no sobre cocinar el panettone o se secará

para Más indicaciones , trucos y consejos por aquí te dejo un vídeo donde explico todos los secretos del panettone sin gluten

Este panettone sin gluten y sin huevo ,es súper delicioso y les recomiendo si tienen la oportunidad de hacerlo ,que lo prueben y verán cómo quedaran enganchados a su esponjosa miga de brioche .

Si Quieres probar otra delicioso receta por aquí les dejo un panettone de chocolate que se prepare de forma diferente .

Si quieres saber que es la goma xantana por aquí podrás encontrar la respuesta

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