Cuando este hirviendo el agua le agregamos las semillas de lino o linaza molida
mezclamos hasta que se adsorba el agua y se cree una masa manejable y que se despega de las paredes de la olla como muestro en el video
retiramos de la cocina y dejamos enfriar
dividimos la masa en 4 pedazos iguales
estiramos sobre un papel de cocina o un plastico con la ayuda de un rodillo y de forma redondeada la masa hasta que quede muy fina
le damos forma mas redondeada sin queremos con la ayuda de un plato y un cuchillo
llevamos a cocinar temperatura media en vitro o fuego medio en cocina de gas
cocinamos minuto y medio aproximadamente por cada lado
listo para comer
Notas
Si no tenemos lino molido sin gluten podemos molerlo con la ayuda de un moledor de caféYo he utilizado lino dorado pero también se puede hacer con el marronun truco que utilizo para que no se rompa la tortilla y queden muy fina es estirarlo sobre un papel de hornear del tamaño de la sartén así la cocino por un lado con papel y todo y luego lo retiro .La sartén tiene que ser antiadherente
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