Tortillas de linaza Sin gluten, Sin lactosa, Sin huevos

Hola city amigos la receta que les traigo hoy son unas tortillas de linaza sin gluten , sin lactosa y sin huevos, con solo 3 ingredientes , saludable

Te enseñare mi técnica para hacerlas sin maquina, sin goma xantana , sin psyllium y que queden suaves y flexibles

Estas tortillas de linaza sin gluten son fáciles de hacer y tienen una textura que parecieran que tienen gluten .

Esta es una receta rápida, baja en carbohidratos , con todos los beneficios que aporta el lino o linaza

¿y qué beneficios tiene la linaza y para qué sirve ?

1. Aporta fibra a la dieta , que si eres celiaco esto es importantísimo ya que los alimentos sin gluten suele estar carente de Fibra
2. Ayuda a la disgestión
3. Rica en vitamina B1 y B6
4. Rica en omega 3 y 6
5. Ayuda a controlar el colesterol

Espero que les guste la receta saludable 😉

Tortilla o wraps sin gluten , sin lactosa ,sin huevos

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Ingredientes

  

• 100 gr semillas de lino molido (1/2 taza)
• 110 ml agua (1/2 taza)
• 1/2 cdita sal

Elaboración paso a paso

 

• calentamos hasta ebullir el agua con la sal
• Cuando este hirviendo el agua le agregamos las semillas de lino o linaza molida
• mezclamos hasta que se adsorba el agua y se cree una masa manejable y que se despega de las paredes de la olla como muestro en el video
• retiramos de la cocina y dejamos enfriar
• dividimos la masa en 4 pedazos iguales
• estiramos sobre un papel de cocina o un plastico con la ayuda de un rodillo y de forma redondeada la masa hasta que quede muy fina
• le damos forma mas redondeada sin queremos con la ayuda de un plato y un cuchillo
• llevamos a cocinar temperatura media en vitro o fuego medio en cocina de gas
• cocinamos minuto y medio aproximadamente por cada lado
• listo para comer

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Notas de utilidad para unas tortillas de linaza perfectas

Mi recomendación es utilizar lino o linaza dorada ya que tiene un sabor mucho más suave y así la podremos utilizar también para hace huevos veganos para otras recetas

Si no tenemos lino molido sin gluten podemos molerlo con la ayuda de un moledor de café

Yo he utilizado lino dorado pero también se puede hacer con el marron

un truco que utilizo para que no se rompa la tortilla y queden muy fina es estirarlo sobre un papel de hornear del tamaño de la sartén así la cocino por un lado con papel y todo y luego lo retiro .

La sartén tiene que ser antiadherente  

Si quieres ver otra deliciosa receta de pan por aquí sin gluten y con una miga espectacular .

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