Para principiantes , pan de pita sin gluten , sin leche , sin huevos , te enseño todos los trucos
Esta es una receta fácil sin gluten , la cual haremos con pocos ingredientes , lo cual hará que ahorres en tiempo y en tu economía carteril .
Este pan pita sin gluten , tampoco llevara huevos ni leche o algún otro producto animal lo cual hará que también pueda ser apto paras las dietas veganas .
Ademas por el tipo de harina que he utilizado alta en proteína y fibra , el pan durara más tiempo suave y tierno .
Espero que les guste esta espectacular receta , comenzamos …
Pan de pita Sin Gluten
En esta receta, te mostraré cómo hacer un pan de pita sin gluten, sin leche y sin huevos. Además, te revelaré todos los trucos para lograr el mejor resultado posible. Preparar tu propio pan de pita es más sencillo de lo que imaginas y te permitirá disfrutar de este delicioso platillo de manera saludable y económica.
300gr premezcla o mezcla sin gluten para pan que sea alta en proteína y fibra y contenga goma xantana o psyllium
2cdasde harina de garbanzos (20 gr)
1cditasal
1 cditaazúcar morena
7 gr levadura seca instantanea de panadero
260mlde agua tibia
2 cdasaceite vegetalyo he utilizado de oliva
Para el relleno
falafel de garbanzos
crema de garbanzo
crema de yogurt de soja y pepino
Elaboración paso a paso
En un bol mezclamos todos los secos , la mezcla , harina de garbanzo , la sal y la azúcar + la levadura
le agregamos el agua tibia poco a poco
le agregamos el aceite vegetal y mezclamos hasta integrar y obtener una masa pegajosa (ver el video para mayor información)
en un bol limpio pincelado con aceite colocamos nuestra masa y hacemos una bola , tapamos y dejamos fermentar en un lugar cálido por 45 minutos aproximadamente o hasta que doble su tamaño
un vez ha fermentado , ponemos un poco de harina de arroz en el mesón y amasamos la masa dando golpes contra e mesón boleando , esto hará que se desgasifique y se distribuya las burbujas de aire por la masa
hacemos un rollo y cortamos 4 pedazos iguales
cogemos cada pedazo y lo aplastamos en la mano y luego cerramos los bordes en el centro como si fuera un pañuelo o un saquito
En la mesa colocamos un cuadrito de papel vegetal con harina de arroz y sobre el colocamos la bolita de masa , aplastamos y con la ayuda de un rodillo estiramos de forma circular hasta que tenga un grosor de 1/2 cm aproximadamente (ver video ) y dejamos reposar 20 minutos
Precalentamos el horno a maxima potencia (calor arriba y abajo) con una bandeja adentro o si cocinamos en sartén calentamos a temperatura media alta
colocamos los panes en la bandeja caliente y horneamos 240 ºc x 7 min aproximadamente , generalmente los panes se hinchan como unos globos
sacamos y dejamos enfriar y rellenamos con lo que queramos