mayo 26, 2022

Bizcocho sin gluten , sin leche , sin polvo de hornear

Bizcocho sin gluten

(Con 3 ingredientes )

Bizcocho sin gluten , sin leche , sin polvo de hornear

En esta receta te voy a enseñar cómo hacer un bizcocho sin gluten , sin lactosa , sin polvo de hornear , esponjoso .

Este bizcocho será muy fácil de realizar y solo necesitaras 3 ingrediente , así que también saldrá muy económico .

Espero que les guste y les sea de utilidad , comenzamos…

Bizcocho 3 ingredientes

Equipment

  • 1 Bastidor eléctrico

Ingredientes
  

  • 4 huevos medianos
  • 130 gr azúcar
  • 150 gr harina de maíz sin gluten

Elaboración paso a paso
 

  • separamos las claras de las yemas
  • batiremos las claras hasta lograr un punto de nieve y agregamos la mitad del azúcar hasta lograr una especie de merengue
  • Batimos las amarillas o yemas con el resto del azúcar hasta que se forme una crema amarilla blanquecina y le agregamos la harina tamizada
  • luego dejamos la batidora y mezclaremos con la lengua o paleta de cocina la mezcla de las amarillas o yemas con las claras poco a poco en movimientos envolventes hasta que se acabe las clara y se integre todo
  • Importante que se haga en movimientos envolventes así mantendremos el aire de los huevos
  • vetemos la mezcla en un molde previamente pincelado con aceite o mantequilla
  • llevamos a hornear 180º c(horno previamente precalentado ) hasta dorar
  • podemos hacer la prueba del cuchillo , si sale limpio esta lista la tarta

Notas

Importante hacer los pasos tal cual lo indico para que salga bien la receta
La mezcla de clara y amarillas se debe hacer poco a poco y en movimientos envolvente (ver video ) esto es para que no se pierda el aire de los huevos 
El aire que hemos logrado al batir los huevos es lo que hará que nuestro bizcocho crezca sin necesidad de polvo de hornear o levadura química 
 pedazo bizcocho

Si quieres aprender como hacer un bizcocho de 3 ingredientes sin harinas por aquí te dejo la receta

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