Pan de leche con chocolate ,sin lactosa, sin gluten ,sin mantequilla
Ingredientes
- 300 gr de mix o premezcla para hacer pan sin gluten
- 2 cdta cucharaditas de levadura seca sin gluten
- 4 cda de azúcar Moreno o blanca
- 1 pizca de sal
- 2 huevos medianos
- 2 cda aceite vegetal
- 1 cda de vinagre
- 200 ml leche sin lactosa tibia o bebida vegetal
- 50 gr chocolte en trozos
Elaboración paso a paso
- En un bol mezclamos todos los secos , mix , levadura, azúcar , sal
- Luego agregamos los líquidos, los huevos , el aceite , vinagre y la lecheLa leche tiene que estar tibia y se debe verter poco a poco hasta lograr una consistencia pegajosa y más líquida que seca pero aún manejable
- Con ayuda de la paleta de cocina le damos forma de bola a la masa tapamos
- Dejar reposar 30 minutos en un lugar cálido
- Luego amasamos un poco más con ayuda de harina de arroz o del mix amasamos doblando la masa ( ver vídeo )
- Hacemos un rollo y cortamos en 6 pedazos si los quieres grandes o más si los quieres más pequeños
- Con cada pedazo hacemos bolitas , aplastamos con la mano y le ponemos dentro los trozos de chocolate Cerramos en forma de saco envolviendo ( ver vídeo )
- Dejar reposar en un lugar cálido a por media hora o hasta que crezca dependiendo de la temperatura de la habitación
- Pincélanos con huevo batido y un poquito de agua
- Hornear 180°C x 30 minutos aproximadamente o hasta dorar
Notas
Notas :
El huevo con el que pintamos es un poquito que le quitamos a los 2 huevos de la receta.
se pueden hacer también con mantequilla 25 gr
Lo rápido que crezcan depende de la temperatura de la habitación donde lo preparamos